Analisa Pengeringan Kulit Sawi dan Pisang.
Alat dan bahan
1. Oven
2 Sampel kulit buah atau Sayuran (apel / pisang/manggis/mangga/pepaya)
3. Timbangan analitis
LANGKAH KERJA
1. Menyiapkan 2 buah Sampel kulit pisang dan Sawi
2. Minimbang beral awal Sampel dengan timbangan analitis.
3. Memasukan oven ke dalam oven dengan Suhu 105°c.
4. Melakuran pengeovenian Selama 5 menit Sekali dan menimbang berat Setiap pengovenan 5 menit
5. Mengulangi langrah tersebut Sampai 30 menit untuk Setiap Sampel.
6. Menghitung presentase kadar air.
Laju pengeringan= wo-wt/t
Ket: wo(berat sebelum pengeringan(kg))
wt(berat setelah pengeringan(kg))
t(waktu/(jam))
7. Menghitung kadar air
DATA HASIL PENGERINGAN
Berat awal
A. Kulit pisang:7, 9gram
B. Kulit sawi:2, 3gran
